ADVERTISEMENT
Kartoffelpüree vorbereiten:
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).
Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Warm halten.
Steakwürfel anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakwürfel von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauch-Butter-Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet (nicht zu lange, damit er nicht verbrennt).
Thymian oder Rosmarin einrühren und die Steakwürfel zurück in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit das Fleisch vollständig mit der Soße überzogen ist.
Servieren:
Die Steakwürfel zusammen mit dem Kartoffelpüree anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviertipp: Ein frischer Beilagensalat oder geröstetes Gemüse ergänzt dieses Gericht wunderbar.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Steakwürfel und Kartoffelpüree getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verzehren. Die Steakwürfel vorsichtig in der Pfanne aufwärmen, um ihre Zartheit zu bewahren.
Varianten:
Mit Pilzen: Fügen Sie der Knoblauch-Butter-Soße einige Champignons hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erhalten.
Low-Carb-Option: Ersetzen Sie das Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree.
Würzige Variante: Geben Sie eine Prise Chiliflocken zur Soße, um dem Gericht einen scharfen Kick zu verleihen.
Kräuterwahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Dill oder Estragon.
FAQ:
ADVERTISEMENT
