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Vegetarische Variante: Statt Rindersteaks können Sie auch pflanzliche Steaks oder gegrillte Portobello-Pilze verwenden, die die Sauce wunderbar aufnehmen.
Schärfer: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich grünen Pfeffer oder sogar etwas Chilipulver in die Sauce geben.
Vegan: Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzen und das Rindersteak durch ein pflanzliches Protein oder Tofu austauschen.
FAQ:
1. Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Ja, das Rezept funktioniert auch mit Hähnchenbrust oder Schweinefilet. Passen Sie jedoch die Garzeit an, da diese Fleischsorten schneller gar sind.
2. Wie bekomme ich mein Steak perfekt medium rare?
Braten Sie das Steak bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite an und lassen Sie es dann für 5 Minuten ruhen. Mit einem Thermometer können Sie den Gargrad überprüfen: 55-60 °C für medium rare.
3. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren und geben Sie die Steaks frisch in die Sauce.
4. Wie kann ich die Sauce noch verfeinern?
Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen oder die Brühe durch Rotwein ersetzen.
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