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Vollkornbrot: Ersetzen Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl.
Saatenbrot: Fügen Sie 2–3 EL Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Chiasamen hinzu.
Kräuterbrot: Mischen Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und fügen Sie einen Teelöffel Xanthan oder Flohsamenschalen hinzu.
FAQ
1. Kann ich das Brot ohne Hefe machen?
Ja, Sie können Backpulver oder Natron als Ersatz verwenden, aber das Ergebnis ähnelt eher einem schnellen Soda-Brot.
2. Wie bekomme ich eine knusprige Kruste?
Stellen Sie eine Schale Wasser in den Ofen, um Dampf zu erzeugen, oder sprühen Sie den Teig während des Backens mit Wasser ein.
3. Warum geht mein Teig nicht auf?
Das Wasser könnte zu heiß oder zu kalt gewesen sein, oder die Hefe war nicht mehr aktiv. Achten Sie darauf, frische Hefe und lauwarmes Wasser zu verwenden.
Mit diesem Rezept können Sie die Freude am Brotbacken selbst erleben und Ihre Familie mit frischem, selbstgemachtem Brot begeistern!
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