Wie man Petersilie konserviert: die Tricks, die wirklich funktionieren

„Küchentipps: So bewahren Sie frische Kräuter wie Petersilie richtig auf“

Petersilie ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und verleiht vielen Gerichten wie Pasta, Meeresfrüchtesalat und Fischgerichten eine frische, aromatische Note. Doch oft bleibt nach dem Kauf ein großer Teil der Petersilie übrig, da man meist nur eine kleine Menge für ein Gericht benötigt. Um Verschwendung zu vermeiden und die Haltbarkeit zu erhöhen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, Petersilie zu konservieren.

Petersilie frisch halten

Wasser- oder Kühlschrankmethode: Stellen Sie die Petersilie wie einen Blumenstrauß in ein Glas Wasser und lassen Sie es im Kühlschrank oder an einem hellen, kühlen Ort. Auf diese Weise bleibt die Petersilie einige Tage frisch.

Petersilie einfrieren

Kleinportionen und Eiswürfel: Petersilie lässt sich auch gut einfrieren. Teilen Sie sie in kleinere Bündel und frieren Sie sie in Plastikbeuteln ein oder geben Sie sie in Eiswürfelformen mit Wasser. Dies ermöglicht eine portionierte Entnahme.

Petersilie in Öl einlegen

Konservierung in Öl: Die Einlagerung in Öl ist eine bewährte Methode zur Haltbarmachung von Petersilie. Füllen Sie ein Glasgefäß mit Petersilie und bedecken Sie sie mit Olivenöl. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Petersilie bis zu einem Monat frisch.

Petersilie in Salz einlegen

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