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Zutaten:
- 20 Einheiten rote Guave;
- 40 Einheiten Bananen;
- 3 Einheiten Ananas;
- 2 kg Zucker;
- 2 Stück Nägel.
Wie vorzubereiten:
Ananas, Banane und Guave schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, die Nelken hinzufügen und gut kochen.
Dann den Zucker hinzufügen und (kontinuierlich) rühren, bis es kocht. Lassen Sie es eindicken und den optimalen Punkt erreichen, warten Sie, bis es abgekühlt ist, verpacken Sie es und lagern Sie es im Kühlschrank.
Guaven-Süßdrucksirup
Zutaten:
- 1 kg Guave;
- 500 g Zucker;
- 1 Tasse Wasser;
- Nelken und Zimtflocken nach Geschmack.
Wie vorzubereiten:
Schälen Sie die Guaven, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie eine Schicht dieser Guaven auf den Boden des Schnellkochtopfs. Dann eine Schicht Zucker und eine weitere Schicht Guave hinzufügen und so weitermachen, bis die Früchte und der Zucker verschwunden sind.
Geben Sie die Zimtstange, die Nelken (nach Geschmack) und das Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Ganze 20 Minuten lang, nachdem Sie den Siedepunkt erreicht und gepresst haben. Lassen Sie den Druck von selbst nachlassen, warten Sie, bis es abgekühlt ist (mit abgedecktem Topf), legen Sie es auf ein Tablett und lassen Sie es 2 Stunden lang im Kühlschrank. Sofort servieren.
Guavenmarmelade
Zutaten:
- 2 kg Guave;
- 500 g Zucker;
- Zitronensaft nach Geschmack;
- Ein halbes Glas Wasser.
Wie vorzubereiten:
Die Guaven halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Wasser, Zitronensaft, Zucker, Guavenmark mischen und gut vermischen.
Geben Sie die Mischung in eine Pfanne und kochen Sie sie 45 Minuten lang unter Rühren, bis der Boden der Pfanne erscheint. Abkühlen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man in Lonja Guavenbonbons macht
Zutaten:
- 6 Einheiten reife rote Guave;
- 2 Tassen Zucker;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 120 ml Wasser.
Wie vorzubereiten:
Schneiden Sie die Guaven ab (waschen Sie sie zuerst gut), indem Sie die Seiten entfernen, geben Sie die geschälten Früchte in den Mixer, fügen Sie das Wasser hinzu und mixen Sie. Filtern, um die Kerne auszuschließen, dann das Guavenmark in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
Den Zitronensaft hinzufügen und eine weitere halbe Stunde oder bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen (vom Boden der Pfanne nehmen).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Karamell einfüllen, abkühlen und fest werden lassen, aus der Form nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
Guave Petit Suisse
Sie können diese wichtige Sommerfrucht genießen und andere Desserts zubereiten, bei denen es sich immer noch um Guaven-Desserts handelt, jedoch in einer „feinschmeckerischeren“ Version.
Zutaten:
- 1 Liter Milch;
- 4 Esslöffel Zitronensaft;
- 4 Esslöffel Sahne;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1 Prise Salz;
- Eine halbe Tasse Guave in Sirup.
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