Sie kommen nicht aus dem Süden, es sei denn, Sie kennen dieses Sandwich!

Das goldene, knusprige Brot und die warme, klebrige Mitte eines gegrillten Pimiento-Käse-Sandwichs vermitteln eine gewisse Behaglichkeit. Diese herzhafte Kreation ist ein Juwel des Mittleren Westens, dessen Wurzeln tief in der Tradition einfacher, hausgemachter Mahlzeiten verwurzelt sind. An kühlen Nachmittagen, wenn der Wind die Glockenspiele zu Melodien bringt und die Felder hinter meiner Veranda in Bernstein und Gold wogen, ruft nichts so sehr dazu auf, Verwandte um den Küchentisch zu versammeln wie dieses Sandwich. Als Symbol für Einfallsreichtum und die Kunst der Zubereitung schmückt Pimiento-Käse schon so manche Tafel und verwandelt die bescheidensten Zutaten in ein Festmahl. Es ist für die Momente, in denen Sie sich nach einem Hauch von Nostalgie sehnen, nach einem Happen, der Sie zurück in die Küche Ihrer Mutter bringt, wo jede Mahlzeit eine Liebesarbeit war.
Der Charme eines gegrillten Pimiento-Käse-Sandwichs liegt in seiner Vielseitigkeit. Kombinieren Sie es mit einer dampfenden Schüssel Tomatensuppe, um die knusprigen Ränder hineinzutunken, oder mit hausgemachten Gurken als Beilage für etwas Würze. Eine leichtere Note: Ein knackiger grüner Salat mit einer einfachen Vinaigrette gleicht die Reichhaltigkeit wunderbar aus. Und vergessen wir nicht eine Handvoll im Wasserkocher gekochte Kartoffelchips für den perfekten Crunch.
Gegrillte Pimiento-Käse-Sandwiches
Portionen: 4
Zutaten