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Schnelles und köstliches 30-Minuten-Kürbissuppenrezept

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Schnelle Kürbissuppe

Zutaten:

  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut), geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch (optional für cremige Konsistenz)
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben (oder 1/2 TL gemahlen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zur Dekoration

Zubereitung:

 

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