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Bereiten Sie die Käsemischung zu.
Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Machen Sie die Käsebällchen.
Formen Sie mit Ihren Händen oder einer kleinen Schaufel aus der Käsemischung kleine, etwa 2,5 cm große Kugeln.
Bedecken Sie die Käsebällchen mit einer Schicht.
Bereiten Sie eine Station mit drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine andere mit geschlagenen Eiern und eine dritte mit einer Mischung aus Panko-Semmelbröseln und Parmesankäse. Bedecken Sie jede Käsekugel mit Mehl, tauchen Sie sie dann in die Eier und wälzen Sie sie abschließend gründlich in den Semmelbröseln.
Die Käsebällchen in heißem Öl ausbacken.
Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne auf 175 °C erhitzen. Die Käsebällchen in kleinen Gruppen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert pro Gruppe etwa 2–3 Minuten.
Mithilfe eines Lochlöffels herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
⏲️ Zubereitung: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4
