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Einführung
Roastbeef ist ein Klassiker der gehobenen Küche und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer aromatischen Soße ist ein Highlight für jeden Feinschmecker. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Roastbeef perfekt zubereiten und eine köstliche Soße dazu kreieren. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder Ihre Kochkünste verbessern möchten – mit dieser Anleitung gelingt Ihnen ein wahres Festmahl.
Zutaten
Für das Roastbeef:
1 kg Roastbeef (am besten vom Metzger Ihres Vertrauens)
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen (leicht zerdrückt)
Für die Soße:
250 ml Rinderfond
100 ml Rotwein (optional, für eine intensivere Soße)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 EL Butter
1 TL Tomatenmark
1 TL Speisestärke (optional, für die Konsistenz)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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