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Jeder weiß, dass Köche aus dem Süden sich in der Küche auskennen, und dazu gehört auch, dass sie wissen, wie man ein köstliches Frühstück zubereitet. Diese klebrigen, klebrigen Brötchen sind ein perfektes Beispiel. Der Hefeteig ist doppelt aufgegangen, wodurch die Brötchen besonders fluffig werden. Eine klebrige, süße Mischung aus Pekannüssen, Butter, braunem Zucker und Honig bedeckt die Oberseite der Brötchen und läuft an den Seiten herunter.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es vollständig im Voraus zubereitet und dann morgens in den Ofen geschoben werden kann. Auf diese Weise können Sie heiße, frische Brötchen genießen, ohne im Morgengrauen aufstehen zu müssen. Befolgen Sie einfach die Rezeptanweisungen bis Schritt 8, decken Sie es mit Plastikfolie ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Teig etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmen und ein zweites Mal gehen kann.
Südliche klebrige Brötchen
Zutaten
Für die Brötchen:
1 Tasse Milch, erhitzt auf etwa 95 °F
2/3 Tasse Kristallzucker
2 Päckchen Instanthefe
½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, zimmerwarm, in kleine Stücke schneiden
2 große Eier
½ Teelöffel Salz
4 bis 4 ½ Tassen Allzweckmehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben
Zum Ausfüllen:
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