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Knusprige BBQ-Hähnchen-Chimichangas: Ein Geschmackserlebnis aus dem Ofen

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Einführung
Chimichangas, die gebackene Alternative zu frittierten Burritos, sind ein Genuss für jeden Anlass. Diese Version kombiniert saftiges Hähnchen, rauchige BBQ-Soße und geschmolzenen Käse in einer goldbraunen Tortilla. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine Party, bei der Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Gericht überraschen möchten.

Zutaten:
Für 4 Portionen benötigen Sie:

4 große Weizentortillas
300 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
150 ml BBQ-Soße (nach Geschmack)
100 g geriebener Cheddar-Käse
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl oder Butter zum Bestreichen
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Hähnchen, BBQ-Soße, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
Tortillas füllen: Die Tortillas flach auslegen. Die Hähnchenfüllung mittig darauf verteilen, geriebenen Käse darüberstreuen. Die Seiten der Tortilla einklappen und fest zu einer Rolle wickeln.
Backen: Die Chimichangas mit etwas Öl oder Butter bestreichen, auf das Backblech legen und im Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die Chimichangas heiß servieren, am besten mit Sauerrahm, Guacamole oder zusätzlicher BBQ-Soße.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Beilagen: Ein frischer Salat, mexikanischer Reis oder Bohnen ergänzen die Chimichangas perfekt.
Aufbewahrung: Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen kurz aufbacken, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Gefrieren: Ungebackene Chimichangas können eingefroren werden. Vor dem Backen einfach auftauen und wie beschrieben zubereiten.
Varianten:

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