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Himmlischer Pekannuss-Käsekuchen: Das perfekte Dessert für jeden Anlass

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Einführung
Der Pekannuss-Käsekuchen vereint die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit dem nussigen, karamelligen Geschmack von Pekannüssen. Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Perfekt für besondere Anlässe oder um einen gemütlichen Abend zu versüßen!

Zutaten
Für den Boden:

200 g Butterkekse (zerbröselt)
100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenmasse:

600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
150 g Zucker
3 Eier
200 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Mehl
Für die Pekannuss-Topping-Schicht:

150 g Pekannüsse (grob gehackt)
100 g brauner Zucker
50 g Butter
3 EL Ahornsirup
2 EL Sahne
Anweisungen
Den Boden vorbereiten:

Die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken.
Im Kühlschrank fest werden lassen, während die Käsekuchenmasse vorbereitet wird.
Die Käsekuchenmasse zubereiten:

Den Frischkäse mit Zucker cremig rühren.
Nach und nach die Eier hinzufügen und gut einarbeiten.
Sahne, Vanilleextrakt und Mehl unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben und die Oberfläche glatt streichen.
Backen:

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–60 Minuten backen.
Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Kuchen darin abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Pekannuss-Topping zubereiten:

In einem kleinen Topf braunen Zucker, Butter, Ahornsirup und Sahne erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Pekannüsse einrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Kuchen vollenden:

Das Pekannuss-Topping auf den abgekühlten Käsekuchen geben und gleichmäßig verteilen.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Am besten schmeckt der Pekannuss-Käsekuchen leicht gekühlt. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks geschlagene Sahne.
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen luftdicht verpackt bis zu 5 Tage. Alternativ kann er auch in Stücken eingefroren werden – so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.
Varianten:

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