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Herzhafte Blätterteig-Hähnchenpastete: Ein Genuss für jede Gelegenheit

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Einführung
Blätterteig-Hähnchenpastete ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für Familienessen, besondere Anlässe oder als herzhafter Snack eignet. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremiger Füllung und knusprigem Blätterteig macht dieses Rezept zu einem echten Favoriten. In diesem Artikel lernen Sie, wie Sie diese delikate Pastete ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten
Für 4–6 Portionen benötigen Sie:

Für die Füllung:

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
250 ml Sahne
1 EL Mehl
1 EL Butter oder Öl
1 TL Thymian oder Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig:

1 Packung fertiger Blätterteig (ca. 300 g)
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Anweisungen
Füllung vorbereiten:

Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenstücke an, bis sie goldbraun sind, und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Bestäuben Sie das Gemüse mit Mehl, rühren Sie um und geben Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce unter Rühren leicht eindicken.
Hähnchen und Erbsen zurück in die Pfanne geben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Pastete zusammensetzen:

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Backform mit Blätterteig auslegen, sodass ein kleiner Rand entsteht. Überschüssigen Teig abschneiden und für die Deckschicht verwenden.
Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit einer zweiten Schicht Blätterteig abdecken und die Ränder gut zusammendrücken.
Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und mit einem Messer kleine Schlitze einritzen, damit der Dampf entweichen kann.
Backen:

Die Pastete im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren:
Die Blätterteig-Hähnchenpastete schmeckt warm am besten und kann mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

Aufbewahrung:
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehlen wir den Backofen, damit der Teig knusprig bleibt.

Varianten:

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