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Zutaten:
4 unbehandelte Zitronen (möglichst aus biologischem Anbau, um Pestizidrückstände zu vermeiden)
400 g Streuzucker (Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen)
250 ml Wasser
Anweisungen :
Lavare accuratamente i limoni in acqua calda per rimuovere eventuali residui di sporco o cera. Puliscili con un panno pulito.
Grattugiare finemente la scorza dei limoni, evitando di togliere la parte bianca, in quanto può dare un sapore amaro alla marmellata.
Halbieren Sie die Zitronen und pressen Sie sie aus, um den Saft zu gewinnen. Entfernen Sie alle Anomalien.
Die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und das Wasser in einen Kochtopf mit dickem Boden geben.
Die Mischung auf mittlerer Flamme erhitzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Zitronenschalen weich werden.
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