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Waschen Sie die Aprikosen gründlich: Achten Sie darauf, sie gut zu reinigen, um Schmutz oder Pestizide zu entfernen.
Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne: Wenn Sie einen glatteren Nektar bevorzugen, können Sie die Aprikosen schälen, aber wenn Sie die Schale dran lassen, erhöht sich der Ballaststoffgehalt.
Kochen Sie die Aprikosen
Legen Sie die Aprikosenhälften in einen großen Topf.
Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass der Topfboden gerade bedeckt ist: Dies hilft beim Dämpfen und bewahrt den natürlichen Saft der Früchte. Verwenden Sie etwa eine Tasse Wasser pro Pfund Aprikosen.
Für eine besondere Note geben Sie eine Zimtstange oder einen Streifen Zitronenschale hinzu.
Köcheln
Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
Abgedeckt die Aprikosen kochen lassen, bis sie ganz weich sind und die Aromen sich vermischt haben: Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten.
Mischen Sie die Mischung
Sobald die Aprikosen weich sind, lassen Sie sie etwas abkühlen.
Geben Sie den Inhalt in einen Mixer und pürieren Sie ihn, bis er glatt ist: Wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen, geben Sie etwas Wasser hinzu.
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Abseihen (optional)
Für einen glatteren Nektar seihen Sie das Püree durch ein feinmaschiges Sieb: Dadurch werden alle festen Teile entfernt und Sie erhalten eine seidig-glatte Textur.
Abfüllen und konservieren
Gießen Sie den Nektar in saubere Gläser oder Flaschen.
Verschließen Sie ihn und lagern Sie ihn im Kühlschrank oder konservieren Sie ihn für eine längere Haltbarkeit.
Genießen Sie Ihren Aprikosennektar
Diesen hausgemachten Aprikosennektar können Sie auf verschiedene Arten genießen. Trinken Sie ihn gekühlt, verwenden Sie ihn als natürlichen Süßstoff in Joghurts oder Müslis oder mischen Sie ihn sogar in Ihre Backrezepte, um ihm einen Hauch Aprikosengeschmack zu verleihen. Er ist ein köstlicher, gesunder Leckerbissen, der den Geschmack des Sommers in die kälteren Monate bringt.
Tipps für den perfekten Aprikosennektar
Wählen Sie reife Aprikosen: Je reifer die Aprikosen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Nektar.
Nicht zu lange kochen: Wenn Sie die Aprikosen nur so lange kochen, bis sie weich sind, bleiben ihre natürlichen Aromen erhalten.
Geben Sie nach Belieben Süßstoff hinzu: Wenn Sie einen süßeren Nektar bevorzugen, können Sie einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Agavensirup hinzufügen.
Experimentieren Sie mit Aromen: Versuchen Sie, verschiedene Gewürze oder Zitrusschalen hinzuzufügen, um einzigartige Geschmacksprofile zu erstellen.
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