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Einführung
Der Elsässische Weißkäsekuchen, auch bekannt als Tarte au Fromage Blanc, ist eine köstliche Spezialität aus dem Elsass, die durch ihre luftige Konsistenz und ihren milden, cremigen Geschmack besticht. Perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, vereint dieser Kuchen die französische Patisserie-Kunst mit rustikalem Charme. In diesem Artikel entdecken Sie, wie Sie dieses traditionelle Rezept meistern können.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g kalte Butter (in Würfeln)
1 Ei
80 g Zucker
1 Prise Salz
Für die Füllung:
500 g Weißkäse (Quark oder Fromage Blanc, 20 % Fett)
100 g Zucker
3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sahne
2 EL Speisestärke
1 TL Zitronenabrieb (optional)
Anweisungen
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