ADVERTISEMENT
Montate gli albumi e mescolateli con le spezie sopra citate (e altre che vi piacciono particolarmente). In particolare potete aggiungere del rosmarino o delle speciali spezie fritte che troverete in qualsiasi supermercato.
Poi mettete le patate tagliate in un’insalatiera e versate gli albumi montati a neve. Amalgamate bene il tutto con le mani.
Estraete la teglia dal forno, foderatela con carta da forno o pergamena. Metti i tuoi bastoncini di patatine sopra. Per il piccolo trucco: distanziali in modo che non si attacchino.
Rimettete la teglia nel forno preriscaldato a 220°C. Dopo 10 minuti controllarne la cottura. Assicurati di capovolgerli in modo che cuociano anche dall’altra parte. Dopo altri 10-12 minuti le vostre patatine sono pronte.
NB : un’altra versione consiste nel bollirli molto leggermente prima di metterli in forno. Ancora una volta, è necessario ripetere il processo sopra con gli albumi e le spezie.
Das war’s, jetzt haben Sie eine perfekte Methode, um weiche, goldgelbe Pommes frites zuzubereiten, ohne das Speiseöl abtropfen zu lassen!
ADVERTISEMENT
