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Einführung
Cottage Cheese Cake ist eine frische und leichte Variante des klassischen Käsekuchens. Dank des Cottage Cheese wird der Kuchen besonders cremig und bleibt dabei kalorienärmer. Perfekt für ein Dessert, das nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich ist!
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Vollkornkekse oder Butterkekse
80 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
500 g Cottage Cheese
200 g griechischer Joghurt
150 g Zucker (oder eine Alternative wie Honig oder Ahornsirup)
3 Eier
2 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb einer Zitrone
Für das Topping (optional):
Frische Früchte (z. B. Beeren, Mango, oder Kiwi)
2 EL Honig oder Marmelade zum Glasieren
Anweisungen:
Boden vorbereiten: Kekse fein zerbröseln (z. B. mit einem Mixer) und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten kühlen lassen.
Füllung zubereiten:
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