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Aufbau : Stellen Sie die Putenfritteuse draußen auf eine ebene, sichere Fläche.
Bereiten Sie den Saft vor : Filtern Sie den Saft durch ein Käsetuch, um Rückstände zu entfernen, und gießen Sie ihn in den Topf, sodass dieser zu drei Vierteln gefüllt ist.
Kochen Sie den Saft : Kochen Sie den Saft und stellen Sie dabei die Hitze ein, um ein leichtes Kochen aufrechtzuerhalten. Geben Sie regelmäßig mehr Saft hinzu und schöpfen Sie den Schaum ab.
Überwachen Sie das Kochen : Während der Saft abnimmt und seine Farbe ändert, achten Sie auf Veränderungen in den Blasen, die anzeigen, dass es Zeit ist, das Kochen in Innenräumen zu beenden.
Im Innenbereich fertig stellen : Weiter auf einem Herd kochen, dabei häufig umrühren und die Temperatur mit einem Zuckerthermometer überwachen.
Bestimmen Sie die Sirupbereitschaft : Der Sirup ist fertig, wenn er 7 Grad über dem Siedepunkt von Wasser liegt. Verwenden Sie für die Genauigkeit den Löffeltest.
Filter und Dose : Den heißen Sirup durch Filzfilter abseihen und dann noch heiß in Gläser füllen.
Idealer Zeitpunkt zum Klopfen
Die beste Zeit zum Baumernten ist der frühe Frühling mit wechselnden Frost- und Tautemperaturen. Der Saft fließt am besten, wenn die Nachttemperaturen unter dem Gefrierpunkt liegen und die Tagestemperaturen etwa 40 Grad Fahrenheit betragen. Sobald die Bäume zu sprießen beginnen, endet die Saison.
Dieser Leitfaden bietet einen umfassenden Überblick über das Anzapfen verschiedener Bäume zur Gewinnung von Sirup und den Prozess der Sirupherstellung. Genießen Sie die nachhaltige und lohnende Erfahrung, Ihren eigenen natürlichen Süßstoff herzustellen!
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