ADVERTISEMENT
Інструкції
-
Помістіть цукор, масло, лимонний сік і цедру в жаростійку миску і розчиніть на водяній бані на середньому вогні.
-
Змішайте яйця та жовтки (наприклад, у чашці), зніміть миску з водяної бані та швидко вмішайте яйця. Слідкуйте, щоб яйця не зварилися! Тепер варіть суміш на водяній бані близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
-
Лимонний курд готовий, коли суміш уже не така рідка, а має консистенцію «розведеного» пудингу під час приготування.
-
Консистенція продовжуватиме змінюватися, коли він охолоне, і лимонний курд стане твердішим. Для охолодження лимонний курд розливаємо по банках для варення.
-
Як тільки вони повністю охолонуть, приберіть лимонний курд в холодильник.
