ADVERTISEMENT
Інгредієнти:
- 1,5-2 кг яловичини (наприклад, печеня або лопатка)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 моркви, нарізані кубиками
- 2 палички селери, нарізані кубиками
- 3-4 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чашка червоного вина (сухого)
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 банка (400 г) шматочків помідорів або пюре
- 2-3 гілочки свіжого розмарину
- 2-3 листочки свіжого шавлії (або 1 чайна ложка сушеного шавлії)
- 2 лаврових листки
- Сіль і перець за смаком
- За бажанням: 1-2 столові ложки томатної пасти для додаткової глибини смаку
