ADVERTISEMENT
Инструкции
-
Пусть 125 г шоколада медленно растапливаются на водяной бане. Затем осторожно добавьте 2 столовые ложки рома.
-
Разогрейте духовку до 180°C, верхний и нижний нагрев. Отделите яйца и взбейте яичные белки со щепоткой соли и столовой ложкой сахара до устойчивых пиков. Затем отложите яичные белки и перемешайте масло с сахаром во второй миске, пока оно не станет кремовым. Постепенно добавьте яичные желтки в масляно-сахарную смесь и продолжайте хорошо взбивать смесь.
-
Затем добавьте сначала растопленный шоколад, а затем молотый миндаль и ароматизатор горького миндаля. Затем в тесто небольшими порциями добавляют яичные белки и муку. Лучше всего это сделать с помощью скребка для теста и быть очень осторожным, чтобы из теста вышло как можно меньше воздуха.
-
Затем выложите тесто в подготовленную разъемную форму (= смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки) и выпекайте все это примерно 25 минут на средней стойке в духовке, а затем дайте шоколадному пирогу остыть в форме примерно 10 минут.
-
Только когда торт полностью остынет (!), можно приступать к приготовлению глазури. Я начал с обжаривания миндальных хлопьев: положил их на сковороду без жира и медленно обжарил на слабом или среднем огне. Затем вернемся к шоколаду: дайте ему медленно растаять на водяной бане, затем снимите кастрюлю с огня и добавьте в шоколад 2 столовые ложки рома. Затем ложкой за ложкой добавляем сливочное масло. Каждый раз перемешивайте, пока он полностью не смешается с шоколадом.
-
Когда смесь будет готова, дайте ей остыть, несколько раз помешивая, а затем вылейте на торт. Наконец, добавьте в качестве украшения сверху или по краю полностью (!) остывшие миндальные хлопья и грешенка готова!
