ADVERTISEMENT
6. Сформируйте попсы. Возьмите примерно половину столовой ложки смеси цветной капусты и сформируйте руками небольшие шарики. По этому рецепту должно получиться около 70–75 небольших порций, что идеально подходит для 2–3 человек. Если вы предпочитаете более крупные хлопья, вы можете соответствующим образом отрегулировать размер, но учтите, что время приготовления может варьироваться.
7. Подготовьтесь к жарке. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте большое количество нейтрального масла. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы погрузить в него кусочки цветной капусты наполовину. Чтобы проверить готовность масла, бросьте в кастрюлю небольшой кусочек смеси цветной капусты. Если оно шипит и поднимается на поверхность, масло имеет правильную температуру.
8. Обжарьте шарики из цветной капусты. Осторожно добавьте шарики цветной капусты в горячее масло, работая порциями, чтобы не загромождать сковороду. Обжаривайте хлопья по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Шумовкой время от времени переворачивайте хлопья, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
9. Слейте лишнее масло. Когда капуста будет готова, выньте ее из масла шумовкой. Выложите хлопья на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Этот шаг важен для того, чтобы они оставались хрустящими и содержали слишком мало масла.
10. Украсьте и подавайте. Украсьте теплые порции цветной капусты свеженарезанной зеленью, например базиликом или петрушкой. Эти травы добавляют нотку свежести, которая улучшает общий вкус фруктовых напитков. Подавайте сразу же с любимым веганским соусом. Томатный кетчуп — классический вариант, но вы также можете попробовать веганский майонез, острый соус Шрирача или острый соус тахини.
Советы для достижения успеха.
Альтернативные варианты: если нутовая мука недоступна, вы можете использовать другую веганскую муку, например рисовую или миндальную муку. Каждая мука имеет разную текстуру и вкус, поэтому не стесняйтесь экспериментировать.
Улучшение вкуса: для дополнительного усиления вкуса вы можете добавить в смесь пищевые дрожжи. Это придает попсу сырный пикантный вкус без молочных продуктов. Вы также можете добавить мелко нарезанные травы, такие как кориандр или укроп, для придания свежего аромата.
Вариант запекания: если вы предпочитаете более здоровую альтернативу жарке во фритюре, вы можете испечь кусочки цветной капусты. Разогрейте духовку до 200°C (400°F), выложите попсы на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20–25 минут, перевернув их в середине приготовления.
Информация о пищевой ценности (на порцию)
Калории: 130 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 16 г
Клетчатка: 5 г
Натрий: 300 мг
(Примечание: информация о пищевой ценности основана на стандартных значениях ингредиентов и может варьироваться в зависимости от конкретных значений). используемые ингредиенты и размер порции.)
Хранение и разогрев.
Эти леденцы из цветной капусты лучше всего подавать свежими, но их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, поместите попсы на противень и запекайте в предварительно разогретой до 350°F (175°C) духовке в течение 10–12 минут, пока они не прогреются и не станут снова хрустящими. Избегайте использования микроволновой печи, иначе хлопья могут стать сырыми.
Веганские попсы из цветной капусты, состоящие из 4 ингредиентов, — это вкусная растительная закуска, одновременно сытная и полезная. Их простота делает их доступными для домашних поваров любого уровня квалификации, а их универсальность обеспечивает бесконечные возможности индивидуальной настройки. Подавайте эти леденцы на следующей вечеринке или наслаждайтесь ими в качестве полезной закуски с любимым веганским соусом для макания. Они обязательно станут основой вашего веганского репертуара!
ADVERTISEMENT
