ADVERTISEMENT
Получается: 70-75 маленьких хлопков (на 2-3 человека)
Эти веганские палочки из цветной капусты, состоящие из 4 ингредиентов, представляют собой фантастическую закуску на растительной основе, которая одновременно полезна и вкусна. Эти палочки из цветной капусты, состоящие всего из четырех простых ингредиентов, легко приготовить и идеально подходят для всех, кто придерживается веганской диеты. Независимо от того, подаете ли вы их в качестве закуски для вечеринки или наслаждаетесь ими в качестве легкой закуски, эти попсы из цветной капусты обязательно произведут впечатление. Этот рецепт также очень универсален, позволяя использовать различные вкусовые комбинации и соусы для макания в соответствии с вашими предпочтениями.
Ингредиенты
650 г соцветий цветной капусты (приблизительно 2 средних головки)
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка соли или по вкусу
1/2 стакана нутовой муки или другой веганской муки
Нейтральное масло (например, подсолнечное или масло из виноградных косточек) для жарки
Нарезанная свежая зелень (например, базилик) или петрушка) для украшения.
Веганский соус для макания (например, томатный кетчуп, веганский майонез или острый соус из тахини) для подачи.
Пошаговые инструкции
1. Приготовьте цветную капусту. Сначала моем головки цветной капусты и разрезаем их на соцветия. Следите, чтобы соцветия были примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Свежая цветная капуста придает фруктовым напиткам лучший вкус и текстуру.
2. Цветную капусту приготовить на пару или отварить. Соцветия цветной капусты пропарьте или отварите до готовности. Это должно занять около 8-10 минут. Цветная капуста должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко размять, но не слишком кашеобразной. После приготовления тщательно слейте лишнюю воду.
3. Обработайте цветную капусту. Поместите приготовленную цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока она не станет пюреобразной консистенции, похожей на картофельное пюре. Избегайте чрезмерной обработки, так как вы хотите сохранить некоторую текстуру. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете размять цветную капусту толкушкой для картофеля.
4. Смешайте чеснок и специи. Поместите пюре из цветной капусты в большую миску. Добавьте измельченный чеснок и соль и хорошо перемешайте, чтобы ароматы распределились равномерно. Чеснок придает богатый, глубокий вкус, который прекрасно сочетается с нежной цветной капустой.
5. Добавьте нутовую муку Постепенно добавляйте нутовую муку к смеси цветной капусты, постоянно помешивая. Нутовая мука не только загущает смесь, но и придает ей тонкий ореховый вкус, дополняющий вкус цветной капусты. Если смесь кажется слишком влажной, можно добавлять по столовой ложке еще муки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Окончательная смесь должна быть достаточно твердой, чтобы можно было сформировать шарики.
ADVERTISEMENT
