ADVERTISEMENT
Потім, і це важливий етап, ви повинні їх акуратно вирізати.
Для ідеальної нарізки найкраще використовувати мандоліну або слайсер.
Якщо у вас його немає, гострим ножем наріжте скибочки середнього розміру,
товщиною не більше одного сантиметра. Кожен шматочок потім нарізають на палички.
Помістіть картоплю фрі в миску з холодною водою.
Залиште їх так на 20 хвилин, щоб прибрати зайвий крохмаль.
Потім вийміть їх і промокніть чистим рушником.
Потім рясно полийте сковороду шаром олії.
Розігріти і додати картопляні палички.
Залиште так, поки картопля фрі не стане золотисто-коричневою, приблизно на 5 хвилин.
Не соромтеся додати кілька зубчиків часнику,
це надає їм ще смачнішого смаку!
Вийміть їх з каструлі, викладіть на кухонний паперовий рушник і дайте їм повільно охолонути.
перш ніж покласти їх назад у дуже гарячу олію. Кілька хвилин достатньо.
Поспостерігайте за ними, і ви відразу помітите добре дозовану позолоту
(Стежте, щоб не потемніло!). Коли ви закінчите, візьміть це
і покладіть їх назад на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Ваша картопля фрі буде ніжною всередині та хрусткою зовні.
Яка олія для хрусткої картоплі фрі?
Ідеально підійде арахісове або будь-яке інше легке рослинне масло,
