ADVERTISEMENT
Часті запитання:
Чи можна використовувати інші види борошна? Природно! Але майте на увазі, що різні види борошна можуть впливати на смак і консистенцію.
Що робити, якщо мої дріжджі не активовані? Пакетик свіжих дріжджів і правильне співвідношення води та температури повинні вирішити проблему.
Як зберігати рулетики, щоб зберегти їх хрусткість? Ідеально підійде хлібниця або бавовняний мішок. Уникайте пластикових пакетів, оскільки вони затримують вологу.
Два тіста: чому попереднє тісто? Попереднє тісто служить основою і надає рулетам неповторний смак. Тривалий час відпочинку створює аромати, які проявляються як глибина смаку в кінцевому продукті.
Техніка випічки рулетів:
Секрет ідеального розрізу: це не тільки забезпечує естетику, але й забезпечує рівномірну циркуляцію тепла в булочці.
