ADVERTISEMENT
Подаруйте собі комфорт і поживну цінність цього цілющого супу з брокколі, рецепт якого оцінять усі, хто його спробує. Цей суп, який готується лише за 15 хвилин, поєднує в собі поживні властивості брокколі з ароматними овочами та вершковою основою, створюючи страву, яка не тільки швидко готується, але й дуже ситна. Незалежно від того, чи ви почуваєтесь погано, чи просто шукаєте теплу, смачну їжу, цей суп із брокколі підніме вам настрій і спокусить ваші смакові рецептори.
Інгредієнти:
1 цибулина, подрібнена
4 стебла селери, подрібнені
500 г суцвіть брокколі
2 зубчики часнику подрібнені
1 літр овочевого бульйону
150 мл вершків (або безмолочної альтернативи для веганської версії)
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка вершкового масла (або веганська альтернатива, наприклад оливкова олія)
Інструкції:
Приготуйте овочі: Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та селеру та варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте часник і готуйте ще хвилину.
Тушкуйте брокколі: додайте суцвіття брокколі та влийте овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і кип’ятіть приблизно 10 хвилин або поки брокколі не стане м’якою.
Зробіть суп-пюре: зніміть каструлю з вогню і дайте йому трохи охолонути. За допомогою ручного блендера подрібнюйте суп безпосередньо в каструлі або виливайте його в блендер порціями і пюрируйте до однорідності.
Завершіть вершками: поверніть суп-пюре (за потреби) у каструлю та додайте вершки. Приправити сіллю і перцем.
Подача: розігрійте суп, якщо необхідно, а потім подавайте теплим, прикрасивши додатковими зеленню або щіпкою сиру за бажанням.
Пропозиція подачі:
ADVERTISEMENT
