Пісочне печиво: смачна зануда

Моє відчуття смаку змінювалося кілька разів протягом мого життя. Раніше я міг переслідувати сир, сьогодні майже не проходить день без шматочка корисної їжі на моєму бутерброді на сніданок. Бажано чеддер. Мені дуже подобається саме слово: чеддер. Ха-ха!
До речі, ця зміна не оминула мій смак до шоколаду. Коли я був дитиною, шоколад мав бути якомога солодшим. І дешево, щоб я міг собі їх дозволити за свої кишенькові гроші. Потім я подорослішав, і шоколад став темнішим і гірким. Сьогодні, не моргнувши оком, я кусаю плитки шоколаду, які настільки темні й гіркі, що до них більше не слід ставитися як до солодощів, а радше як до тесту на мужність, загорнутого в алюмінієву фольгу.

Я півжиття уникав цукерок у буфеті моєї тітки в стилі модерн, тому що він був наповнений простим пісочним тістом. Мені не сподобалося печиво, тому що воно мені здалося нудним, а моє найближче оточення виглядало, як усипана крихтами пустельна підлога після того, як я його з’їв. Сьогодні, як не дивно, саме простота мені так подобається в шотландській випічці: менше ніж жменька інгредієнтів, зібраних разом, щоб зробити звичайне тісто та перетворене в духовці на смачне здобне печиво. Я також навчився їсти розсипчасту випічку, не виглядаючи мавпою без манер за столом. Але я все одно таємно припаркував ручний пилосос за диваном на випадок екстреної ситуації. Ніхто не повинен знати.

Пісочне тісто буває в різних формах, але сьогодні я урочисто представив свою нову  яку купив у KDTorten минулого тижня, чудовим ванільним пісочним тістом. Тісто, отримане з брошури з рецептами форми, також можна легко випікати на формі діаметром 20 см ⌀, вистеленій папером для випічки; Однак він менш придатний для нарізання через високий вміст масла.