Ось вам рецепт смачного і корисного салату з гарбуза

Розігрійте духовку до 200°C (400°F).

У великій мисці перемішайте кубики гарбуза масляного горіха з оливковою олією, сіллю, перцем, кмином і паприкою до рівномірного покриття.
Розкладіть кубики гарбуза в один шар на деко.
Смажте приблизно 25-30 хвилин або поки кабачки не стануть м’якими і злегка підрум’яняться. Дати трохи охолонути.
Приготувати заправку:

У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, яблучний оцет, мед, діжонську гірчицю, сіль і перець, поки добре не з’єднаються.
Зібрати салат:

У великій салатниці змішайте зелень, смажений гарбуз, сир фета, гранатові зерна, гарбузове насіння, червону цибулю та свіжу м’яту (якщо використовується).
Збризніть заправкою салат і обережно перемішайте.
Подавати:

Подавайте салат негайно або поставте в холодильник на 2 години перед подачею.
Насолоджуйтесь корисним і яскравим салатом із смаженого гарбуза!