Малиновий рулет!

Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву (духовка з вентилятором: 160 градусів). Змастіть маслом деко (приблизно 38 х 45 см) і застеліть його папером для випікання. Для бісквіта збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю на найвищому рівні не менше 4 хвилин до утворення піни. Крок 2
Борошно просіяти і коротко перемішати. Викладіть тісто на деко та рівномірно розподіліть його за допомогою форми для випічки. Випікати в розігрітій духовці близько 13-14 хвилин. Виверніть прямо на аркуш паперу для випічки. Залиште папір для випічки, поки бісквіт не охолоне і не буде готовий крем.
Крок 3
Для крему довести до кипіння в каструлі заморожену малину і цукор. Протріть через дрібне сито, щоб видалити насіння. Замочіть желатин у холодній воді приблизно на 5 хвилин. Відіжміть желатин і розчиніть його в гарячому пюре. Охолодіть протягом 15 хвилин.
Крок 4
3 столові ложки малинового пюре відкласти на гарнір. Половину вершків збийте до міцної піни. Змішайте кварк із рештою малинового пюре. Додайте збиті вершки. Охолодіть крем ще 15 хвилин.