ADVERTISEMENT
4 средних картофелины, очистите и натрите на терке.
1 небольшая луковица, мелко нарезанная.
2 яйца, слегка взбитых
1/4 стакана обычной муки
1 маленькая ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Масло для жарки овощей
Инструкции
1. Положите тертый картофель и лук на чистое кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Благодаря этому блины получаются очень хрустящими.
В большой миске смешайте тертый картофель и лук со взбитыми яйцами.
Смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
Нагрейте небольшое количество растительного масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
Выкладывайте большие ложки картофельной смеси в горячее масло и слегка надавливайте тыльной стороной ложки, чтобы получились блины.
Обжаривайте каждый блин по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовые блины выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
Наслаждайтесь им горячим с любыми начинками и гарнирами, которые вам больше нравятся.
Различные сорта и советы
Для интересной нотки добавьте в картофельное пюре 1/2 стакана тертого сыра чеддер или пармезан. Если ваши дети разборчивы в еде, вы можете тайком добавить немного мелко натертых кабачков или моркови, чтобы повысить их пищевую ценность. Если вы хотите есть меньше углеводов, рассмотрите возможность приготовления этих блинов из тертого картофеля и цветной капусты. Если вам нравится острое, вы можете сделать блины более интересными, добавив немного кайенского перца или мелко нарезанного халапеньо.
ADVERTISEMENT
