ADVERTISEMENT
1 чайна ложка чорного перцю
Додаткові трави: чебрець, розмарин або петрушка
Інструкції:
Приготуйте бульйон:
помістіть курячі кістки у велику каструлю і додайте стільки води, щоб повністю покрити їх. Доведіть до кипіння, потім зменшіть до кипіння.
Під час варіння кісток на поверхню почне підніматися піна. Зачерпніть ложкою та викиньте.
Додайте в каструлю нарізану моркву, селеру, цибулю і часник. Приправте сіллю, перцем і додайте будь-які трави, які вам подобаються.
Дайте суміші варитися без кришки 3-4 години, періодично помішуючи.
Процідіть і охолодіть:
коли бульйон придбає насичений смак, зніміть його з вогню та процідіть тверді залишки. Дайте рідини повністю охолонути. Після охолодження ви можете зняти жир з поверхні та викинути.
Приготуйте бульйон:
розлийте охолоджений бульйон у формочки для льоду. Заморозьте його до твердого стану.
Після заморожування вийміть бульйонні кубики з контейнерів і зберігайте їх у пакетах для заморозки.
Використовуйте за потреби:
якщо вам потрібно підсилити смак під час приготування, використовуйте один-два кубики замість звичайного бульйону або води. Ці кубики ідеально підходять для приготування швидких супів, збагачення соусів або приготування зерен, таких як рис або кіноа.
Переваги:
Здоровіше: без добавок і консервантів, ви можете контролювати кількість солі.
Економічний: переробляє залишки та зменшує відходи.
Універсальність: можна використовувати в багатьох рецептах для додання глибини та смаку.
Висновок: домашні кубики з курячого бульйону — це не тільки більш здоровий вибір, але й недорогий і універсальний кухонний прийом. Вони дають чудову можливість збагатити та покращити страви приємним смаком домашнього бульйону. Спробуйте цей простий рецепт, і ви більше ніколи не повернетеся до магазинних кубиків! Насолоджуйтеся корисними кубиками домашнього курячого бульйону та виведіть свої кулінарні навички на новий рівень.
ADVERTISEMENT
