Вам сподобається цей рецепт! На наступний день він ще кращий на смак… якщо ви можете витримати!

1 банка (10 унцій) соусу енчілада
1 склянка тертого Монтерей Джека
1 склянка тертого чеддера
8-10 борошняних коржів
Свіжа нарізана кінза (за бажанням)
Сметана для гарніру (за бажанням)
Інструкції
1. У великій сковороді готуйте яловичий фарш на середньому вогні до підрум'янюється, розбиваючи його ложкою. Злити зайвий жир.
2. Додайте на сковороду подрібнену цибулю і часник і смажте, поки цибуля не стане м’якою і прозорою.
3. Додайте суміш приправ тако відповідно до вказівок на упаковці, потім додайте боби пінто та варіть до повного нагрівання ще приблизно 5 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
5. Розігрійте коржі в мікрохвильовій печі або на сковороді до еластичності.
6. Наповніть трохи суміші яловичини та квасолі в кожну коржик, посипте щіпкою обох сирів, потім згорніть і покладіть швом вниз у форму для запікання.
7. Полийте готові тако соусом енчілада, переконавшись, що вони добре покриті.
8. Зверху посипте сиром, що залишився.
9. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане пухирчастим.
10. Прикрасьте свіжонарізаним коріандром і шматочком сметани за бажанням і подавайте гарячим.
Варіанти та поради
Для більш гострого смаку використовуйте гострий соус енчілада або додайте до суміші яловичини нарізані халапеньо. Ви також можете експериментувати з різними сирами, такими як Pepper Jack або Colby. Якщо у вас є вибагливі їдці, подумайте про створення тако-бару з різноманітними начинками, як-от нарізані кубиками помідори, нарізані оливки та подрібнений салат, щоб кожен міг створити свій ідеальний тако.