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Einführung: Die berühmten Brötchen von Texas Roadhouse sind bekannt für ihre weiche Textur und ihren süßen, buttrigen Geschmack. Diese Brötchen sind ein wahres Highlight bei jedem Abendessen und passen perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Mit diesem Rezept können Sie die Tex-Mex-Spezialität zu Hause zubereiten und sich wie im Restaurant fühlen. In nur wenigen Schritten können Sie köstliche, luftige Brötchen zaubern, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch überzeugen.
Zutaten:
500 g Weizenmehl
60 g Zucker
2 TL Salz
2 TL Trockenhefe
240 ml warme Milch
60 g geschmolzene Butter
1 Ei
2 EL Honig
60 g weiche Butter (zum Bestreichen)
Anweisungen:
Vorbereitung: In einer kleinen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und Blasen bildet.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz mischen. Die Hefemischung, das Ei, die geschmolzene Butter und den Honig hinzufügen. Alles gut vermengen, bis sich ein glatter Teig bildet.
Kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
Erste Ruhezeit: Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem kleinen Brötchen formen und in eine gefettete Backform legen.
Zweite Ruhezeit: Die Brötchen abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Bestreichen: Nach dem Backen die Brötchen mit der weichen Butter bestreichen, um den typischen, glänzenden Glanz und den zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Servieren: Die Brötchen warm servieren und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Brötchen schmecken hervorragend zu Steak, Rippchen oder einem frischen Salat. Auch als Snack mit etwas Marmelade oder Honig sind sie ein Genuss.
Aufbewahren: Übrig gebliebene Brötchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen.
Varianten:
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