Schmorbraten mit Knoblauch

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderbraten (z.B. aus der Schulter oder vom Nacken)
• 4-6 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2-3 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein (optional)
• 2-3 Zweige frischer Thymian
• 2-3 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
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