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Saftiges Steak und Garnelen in einem knusprigen gefüllten Brot: Ein festliches Rezept

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Einführung:
Dieses köstliche Rezept kombiniert zartes Steak und saftige Garnelen, die in einem frisch gebackenen, knusprigen Brot gefüllt sind. Es vereint den reichen Geschmack von Fleisch und Meeresfrüchten mit der Textur eines warmen, fluffigen Brotes, was es zu einer perfekten Mahlzeit für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen macht. Diese Kombination bietet sowohl kulinarischen Genuss als auch ein beeindruckendes Aussehen, das Gäste garantiert begeistert.

Zutaten:
Für das Steak und die Garnelenfüllung:

300 g Rindersteak (z.B. Filet oder Ribeye)
200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Zitronensaft
1 TL Butter
Für das Brot:

1 Laib Baguette oder rustikales Brot
50 g Frischkäse
100 g geriebener Mozzarella
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Für die Beilage:

Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Zitronenspalten
Anweisungen:
Vorbereitung des Brotes:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie das Baguette oder rustikale Brot längs auf und höhlen Sie es vorsichtig aus, sodass ein hohler Raum für die Füllung entsteht. Achten Sie darauf, dass das Brot nicht zu dünn wird.
Bestreichen Sie die Innenfläche des Brotes mit Frischkäse und streuen Sie den geriebenen Mozzarella sowie die getrockneten Kräuter darüber.
Steak und Garnelen zubereiten:

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Steak nach Ihrem gewünschten Gargrad an (ca. 4-5 Minuten pro Seite für ein medium-rare Steak). Lassen Sie das Steak nach dem Braten ruhen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden.
In derselben Pfanne die Garnelen mit dem restlichen Olivenöl anbraten. Fügen Sie den Knoblauch, Paprikapulver und Thymian hinzu. Braten Sie die Garnelen für ca. 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Füllen des Brotes:

Schneiden Sie das Steak in kleine Würfel und mischen Sie es mit den Garnelen. Füllen Sie diese Mischung gleichmäßig in das vorbereitete Brot.
Backen:

Setzen Sie das gefüllte Brot in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Das gefüllte Brot ist perfekt als Hauptgericht für ein festliches Abendessen. Schneiden Sie das Brot in dicke Scheiben und servieren Sie es mit frischen Kräutern und Zitronenspalten.
Aufbewahren: Übrig gebliebenes gefülltes Brot kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150°C für ca. 10 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Varianten:

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