Pfannkuchen mit Schinken & Käse

Zutaten
1 EL, gehäuft Petersilie, gehackt
200 g Schinken, roh (Rind)
150 g Mehl
280 ml Milch

2 Eier
200 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
3- 4 EL Schmand
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Butter