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Formen und Abkühlen:
Nach dem Mischen können Sie den Käse rund oder in jede andere beliebige Form bringen. Wenn Sie einen festeren Käse bevorzugen, können Sie den Quark in eine Form oder einen kleinen Behälter drücken, ihn mit einem Tuch abdecken und ein Gewicht darauf legen. Lassen Sie den Käse mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er etwas fester wird. Wenn Sie einen weicheren, streichfähigen Käse möchten, können Sie diesen Schritt überspringen und ihn sofort genießen.
Servieren und genießen:
Ihr selbstgemachter Käse ist jetzt essfertig! Schneiden Sie ihn in Scheiben, verteilen Sie ihn oder bröseln Sie ihn über Ihre Lieblingsgerichte. Der Käse ist unglaublich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet oder einfach pur mit einer Prise Kräuter oder einem Schuss Olivenöl genossen werden.
Kochtipps:
Milchqualität: Die Qualität der von Ihnen verwendeten Milch hat erhebliche Auswirkungen auf das Endprodukt. Vollmilch ergibt einen reichhaltigeren, cremigeren Käse, während fettarme Milch eine etwas trockenere Textur ergibt.
Kräutervariationen: Obwohl provenzalische Kräuter eine gute Option sind, können Sie gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Dill, Schnittlauch oder sogar Chiliflocken experimentieren, um den Geschmack Ihres Käses individuell zu gestalten.
Verwendung von Molke: Werfen Sie die Molke nicht weg! Sie ist voller Nährstoffe und kann in Smoothies, Suppen oder sogar als Flüssigkeit beim Brotbacken verwendet werden.
