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Einführung: Mozzarella-Zwiebelringe sind eine köstliche und originelle Variante des klassischen Snacks. Diese knusprigen Ringe aus frischen Zwiebeln und geschmolzenem Mozzarella bieten eine perfekte Kombination aus würzigem Käse und der Süße der Zwiebel. Ob als Vorspeise, Fingerfood bei einer Party oder als Beilage zu einem Hauptgericht – diese Mozzarella-Zwiebelringe sind ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Gourmets gleichermaßen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du die perfekte Balance zwischen knusprigem Teig und geschmolzenem Mozzarella erreichst.
Zutaten:
2 große Zwiebeln
200 g Mozzarella (am besten frischer Mozzarella)
100 g Mehl
1 Ei
150 g Paniermehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Frittieren
Anweisungen:
Vorbereitung der Zwiebeln: Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden, dabei die inneren Ringe entfernen, sodass nur größere Zwiebelringe übrig bleiben. Die Ringe sollten etwa 1–2 cm dick sein.
Mozzarella füllen: Den Mozzarella in Streifen schneiden, die etwas kleiner sind als der Durchmesser der Zwiebelringe. Diese Mozzarellastreifen werden dann in die Zwiebelringe eingelegt. Achte darauf, dass der Käse gut in den Ringen hält.
Teigzubereitung: In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
Panieren der Zwiebelringe: Die gefüllten Zwiebelringe zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich im Paniermehl wenden. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen (ca. 170–180°C). Die panierten Zwiebelringe vorsichtig ins heiße Öl geben und für 3–4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Zwischendurch die Ringe wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Abtropfen und Servieren: Die fertigen Zwiebelringe auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren, solange sie heiß und knusprig sind.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Mozzarella-Zwiebelringe lassen sich perfekt mit einer würzigen Dip-Sauce wie einer Knoblauch-Mayonnaise oder einem Tomaten-Basilikum-Dip kombinieren. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Burger oder einem gegrillten Steak.
Aufbewahren: Die Zwiebelringe schmecken frisch am besten. Falls Reste übrig bleiben, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, sie im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse bei etwa 180°C für 5–7 Minuten zu erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Varianten:
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