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Einführung: Als Kind hatte ich immer ein Gericht, das mein absoluter Favorit war. Wenn ich meine Mutter darum bat, dieses Gericht zu kochen, wusste ich, dass es ein besonderer Moment für mich sein würde. Es war nicht nur einfach zu machen, sondern weckte bei mir auch Erinnerungen an gemütliche Abende zu Hause. In diesem Artikel möchte ich mit Ihnen das Rezept für dieses klassische, einfache und herzliche Gericht teilen, das nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt, sondern auch Erwachsene begeistert.
Zutaten:
300 g Hühnchenbrust (oder Hähnchenschenkel, je nach Vorliebe)
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse frische Erbsen (oder gefrorene)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Karotte, gewürfelt
1 Tasse Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung des Hähnchens: Schneiden Sie die Hühnchenbrust in kleine Würfel und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer.
Gemüse anbraten: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Kartoffeln und Karotten: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
Hähnchen hinzufügen: Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind.
Gemüsebrühe und Sahne: Gießen Sie die Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne. Lassen Sie alles für 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Erbsen hinzufügen: Geben Sie die Erbsen in die Pfanne und kochen Sie noch etwa 5 Minuten weiter.
Abschmecken: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es heiß.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder einem grünen Salat kombinieren.
Aufbewahren: Falls etwas übrig bleibt, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
Varianten:
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