ADVERTISEMENT
Einführung: Ein Taco-Rindfleisch-Auflauf ist die perfekte Mischung aus mexikanischen Aromen und der Bequemlichkeit eines Auflaufs. Dieser herzhafte, leicht zuzubereitende Auflauf wird mit würzigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer knusprigen Käsekruste kombiniert. Er eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Gericht für eine gesellige Runde. Egal, ob Sie mit Freunden oder der Familie zusammen sind – dieser Auflauf wird sicher ein Hit!
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Packung Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
200 g Mais (frisch oder aus der Dose)
150 g schwarze Bohnen (optional)
100 g Nachos (zerbröselt)
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
1/2 Tasse Sauerrahm
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
Fleisch anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Rinderhackfleisch an, bis es braun und durchgegart ist. Ab und zu umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Gemüse anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie weich werden.
Würzen: Mischen Sie die Taco-Gewürzmischung mit den gehackten Tomaten, dem Mais und den optionalen Bohnen. Lassen Sie die Mischung auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln, damit die Aromen sich gut verbinden.
Auflauf schichten: In einer Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) verteilen Sie zuerst die Fleisch-Gemüse-Mischung. Streuen Sie die zerbröselten Nachos gleichmäßig darüber.
Käse und Backen: Bedecken Sie den Auflauf mit dem geriebenen Käse und stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie den Auflauf 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Toppen Sie den Auflauf mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander, wenn gewünscht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Auflauf lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder zusätzliches frisches Gemüse wie Avocado und Tomaten servieren. Auch ein paar extra Nachos zum Dippen können nicht schaden!
Aufbewahrung: Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn auch einfrieren. Dafür den Auflauf nach dem Abkühlen in Portionen teilen und in einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
ADVERTISEMENT
