Fantastischer Heidelbeeren Käsekuchen mit 2 Tassen Frischkäse, ohne backen

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
• 100 g Butter

Für die Füllung:

• 2 Tassen (ca. 450 g) Frischkäse
• 1 Tasse (ca. 240 ml) Schlagsahne
• 1/2 Tasse (ca. 100 g) Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse (ca. 150 g) Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
• 1/4 Tasse (ca. 60 ml) Wasser

Für das Topping:

• 1 Tasse (ca. 150 g) Heidelbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung: