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Einführung:
Der Eier-Salat Deluxe ist eine gehobene Variante des klassischen Eier-Salats und bringt nicht nur den Geschmack von frischen Eiern und Mayonnaise zur Geltung, sondern wird durch ausgewählte Zutaten zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ob als Beilage, auf einem Sandwich oder als Hauptgericht – dieser Salat bietet für jedes Event die perfekte Ergänzung. Die Kombination aus zartem Ei, würzigem Senf, frischen Kräutern und einer cremigen, aromatischen Soße wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
6 große Eier
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf (je nach Geschmack süß oder scharf)
1 TL Weißweinessig
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 EL Frischkäse (optional für extra Cremigkeit)
1/2 TL Zucker
Ein Spritzer Zitronensaft
Anweisungen:
Die Eier in einem mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie hart gekocht sind. Danach abkühlen lassen und schälen.
Während die Eier kochen, die Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.
Die gekochten Eier grob hacken und zu der Mayonnaise-Mischung in die Schüssel geben.
Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben, sodass die Eier gut mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
Wenn gewünscht, Frischkäse hinzufügen, um dem Salat eine extra Portion Cremigkeit zu verleihen.
Den Salat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Eier-Salat Deluxe schmeckt hervorragend auf frischem, geröstetem Brot oder als Füllung in einem Wrap.
Er kann als Beilage zu Fleischgerichten oder zu einem frischen Salat serviert werden.
Für eine längerfristige Aufbewahrung kann der Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.
Wenn Sie den Salat besonders cremig mögen, können Sie noch etwas mehr Frischkäse oder einen Esslöffel Joghurt hinzufügen.
Varianten:
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