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Einführung
Der Ofenkartoffel-Wurst-Auflauf mit Mozzarella ist ein wahres Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus würziger Wurst, cremigem Mozzarella und saftigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem echten Familienfavoriten. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie:
800 g Kartoffeln (festkochend)
300 g grobe Bratwurst oder Chorizo (nach Geschmack)
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g passierte Tomaten
100 ml Sahne
150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.
Wurst anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
Soße zubereiten:
Passierte Tomaten und Sahne in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung kurz aufkochen und beiseitestellen.
Auflauf schichten:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben schichtweise mit der Wurst-Tomaten-Mischung füllen. Zum Schluss den Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
Backen:
Den Auflauf für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einem Stück knusprigem Baguette.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Einfrieren: Der Auflauf kann auch eingefroren werden. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen und im Ofen bei 180 °C erneut erhitzen.
Varianten:
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