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Boston Cream Pie Käsekuchen: Ein unwiderstehliches Dessert für besondere Anlässe

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Einführung
Der Boston Cream Pie Käsekuchen ist eine köstliche Fusion aus zwei Klassikern: der samtigen Textur eines Käsekuchens und den charakteristischen Aromen der Boston Cream Pie. Mit einer knusprigen Kruste, einer cremigen Käsekuchenfüllung und einem Überzug aus samtiger Schokoladenganache ist dieses Dessert ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Dieser Käsekuchen vereint Tradition und Innovation – ein echtes Highlight für alle Naschkatzen!

Zutaten
Für die Kruste:
200 g Butterkekse, fein zerbröselt
100 g geschmolzene Butter
2 EL Zucker
Für die Käsekuchenfüllung:
600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
200 g Zucker
3 Eier
100 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Maisstärke
Für die Vanillecreme-Schicht:
250 ml Milch
50 g Zucker
2 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Maisstärke
Für die Schokoladenganache:
200 g Zartbitterschokolade, gehackt
150 ml Sahne
1 EL Butter
Anweisungen
Kruste vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die zerbröselten Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zucker mischen. In eine Springform (Ø 24 cm) geben und fest andrücken. Für 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Käsekuchenfüllung zubereiten:

Den Frischkäse glatt rühren. Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt und Maisstärke hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung auf die abgekühlte Kruste geben und bei 160 °C etwa 45–50 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte leicht wackeln, wenn die Form bewegt wird. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Vanillecreme zubereiten:

Milch und Zucker in einem Topf erhitzen. Eigelb, Vanilleextrakt und Maisstärke in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Etwas heiße Milch in die Eigelbmischung geben, gut rühren und zurück in den Topf geben. Unter ständigem Rühren köcheln, bis die Creme eindickt. Abkühlen lassen und auf den Käsekuchen streichen.
Schokoladenganache zubereiten:

Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Über die gehackte Schokolade gießen, kurz ruhen lassen und dann glatt rühren. Butter hinzufügen und erneut rühren, bis die Ganache glänzt.
Die Ganache über die Vanillecreme-Schicht gießen und glatt streichen.
Kühlen und servieren:

Den fertigen Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Den Boston Cream Pie Käsekuchen mit einem scharfen Messer schneiden, das vorher in heißes Wasser getaucht wurde. Dies sorgt für saubere Schnitte.
Aufbewahrung: Der Käsekuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Für längere Aufbewahrung kann er ohne die Ganache-Schicht eingefroren werden.
Varianten:

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