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Diese Apfelkrapfen-Häppchen sind wirklich ein lebensverändernder Herbstgenuss, den ich heute mit Ihnen teilen musste.
Das sind donutartige Krapfen mit echtem Apfelgeschmack, die federleicht sind und mit einer köstlichen Apfelweinglasur überzogen sind.
Vielleicht haben Sie ein besseres Gefühl, wenn Sie sich noch einen (oder zwei) Nachschlag holen, denn sie sind gebacken und nicht frittiert!
Ich habe diese kleinen Häppchen der Perfektion zum ersten Mal probiert, als Baker Mamas kluge Freundin Courtney mir ein Exemplar ihres neuen Kochbuchs „Brilliant Bites“ schickte.
Ich musste sie machen, sobald ich den Titel des Rezepts sah.
Können Sie sich einen besseren Herbstsnack ausdenken? Eine knackige Apfelweinglasur über warmen, teigigen Apfelküchlein, die platzen? Ja, das sollten Sie!
Ich kann nur sagen, dass diese Apfelkrapfen in jeder Hinsicht so gut sind, wie sie nur sein können.
Diese sehr saftigen Leckereien enthalten viele weiche Stücke frischen Apfels.
Die Glasur ist süß-sauer und verleiht dem Kuchen die unverwechselbare, knusprige Kruste, die einfach zu gut ist.
Und zum Schluss das Schönste? Da sie gebacken und nicht frittiert sind, können Sie getrost ein paar davon naschen. Und wenn Sie so sind wie ich, dann die ganze Ladung!
Zutaten Kochspray, antihaftbeschichtet
Eineinhalb Tassen Mehl insgesamt
Zwei Teelöffel Backpulver
Je ein Teelöffel gemahlener Zimt und koscheres Salz
Eine viertel Tasse ungesalzene Butter schmelzen
3/4 Tasse Zucker, granuliert
Nur ein großes Ei
Ein halber Teelöffel Vanilleessenz
1/2 Tasse Apfelmus, ungesüßt
Etwa zwei mittelgroße, fein gehackte Honeycrisp- oder Gala-Äpfel
Apfelwein zwei Tassen Puderzucker für die Glasur
1/3 Tasse plus zwei Esslöffel Apfelsaft oder Apfelwein
Richtlinien:
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