ADVERTISEMENT
Ви любите червоне м'ясо і мрієте, щоб воно було по-справжньому м'яким, але часто розчаровуєтеся? Не хвилюйтеся, ми знайшли для вас 3 чудові поради, як розм’якшити навіть найжорсткіше м’ясо та надати йому неповторного смаку. Ознайомившись із цими порадами, ви більше ніколи не будете готувати м’ясо так само.
Багате білком, залізом та багатьма іншими поживними речовинами, м’ясо з’являється в незліченних рецептах, кожен смачніший за попередній. Однак іноді непросто його обробляти або варити, щоб він не став твердим під час варіння. На щастя, є поради, завдяки яким ваше м’ясо залишатиметься м’яким і соковитим навіть після приготування. Ось 3 з них:
1. Використовуйте яблучний сік
Хоча це може здатися дивним, але яблучний сік дуже ефективний, коли справа доходить до розм’якшення м’яса.
Що потрібно:
3 органічних червоних яблука середнього розміру;
Шматок м’яса, який ви хочете розм’якшити;
Розмарин;
перець;
сіль;
Салатник.
Ось як це зробити:
спочатку вичавіть сік з яблук за допомогою соковижималки для цитрусових, нарізавши їх кубиками. Щоб уникнути засмічення фільтрів, рекомендується видалити насіння. Однак ви можете зберегти шкірку яблука, що не проблема;
Після того, як ви вичавите сік з яблук, покладіть шматок м’яса, який хочете розм’якшити, у свою салатницю, а потім додайте яблучний сік, спеції та розмарин.
Бажано накрити шматок м’яса целофановим папером і дати йому промаринуватися не менше чотирьох годин перед приготуванням, а краще на ніч у прохолодному місці. Виходить дуже ніжне і ароматне м'ясо!
2. Використовуйте томатний сік
Окрім численних переваг для здоров’я, томатний сік є чудовим інгредієнтом для розм’якшення м’яса, особливо якщо ви хочете використовувати його в рагу, соусі для пасти чи інших стравах із томатним соусом.
