ADVERTISEMENT
У тарілці золотистої, хрусткої смаженої курки є щось дуже втішне, чи не так? Це ностальгічна страва, яка нагадує про великі сімейні зустрічі та сонячний недільний день. Сьогодні я ділюся популярним рецептом з кухні моєї бабусі: її знаменита смажена курка. Ідеально підходить для будь-якого дня, коли вам потрібно трохи додаткового комфорту. Цей рецепт зігріває не тільки живіт, але й серце, і з кожним шматочком ви відчуваєте себе як вдома. Будь то звичайна сімейна вечеря чи святкова зустріч, ця смажена курка завжди буде хітом!
Хитрість? Замочіть курку в пахті! Замочування курки в пахті перед смаженням має кілька цілей: воно розм’якшує м’ясо, надає йому тонкого гострого смаку, допомагає зберегти вологу під час приготування, щоб запобігти висиханню, і покращує адгезію борошняного покриття для більш хрусткої скоринки. Загалом цей крок сприяє отриманню більш ароматної, ніжної та соковитої смаженої курки.
Смажена курка від Nana чудово поєднується з класичними гарнірами, які покращують самопочуття. Подумайте про вершкове картопляне пюре, кукурудзяні качани з вершковим маслом, гострий капустяний салат або навіть пухке печиво з пахтою, щоб підсилити смак. Щоб отримати легкий відтінок, хрусткий садовий салат із простим вінегретом може збалансувати насиченість смаженої курки. Порції
смаженої курки від Nana
: 4
інгредієнти
1 ціла курка, нарізана шматочками (або приблизно 3-4 фунти ваших улюблених шматочків)
2 склянки пахти
2 склянки борошна універсального призначення
1 столова ложка паприки
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка кайенского перцю (регулюйте на основі перевагу приправ)
Сіль і чорний перець за смаком
Рослинна олія для
смаження
ADVERTISEMENT
